11.20.2021, 15:46

Диетолог Абросимова перечислила гражданам в РФ самые лучшие крупы без глютена

При цитировании информации активная гиперссылка на SOLENKA.INFO обязательна

В последнее время всё больше популярностью пользуются безглютеновые продукты. Существует даже безглютеновая диета, при которой запрещается употреблять в пищу продукты, содержащие глютен. Врач-диетолог Виктория Абросимова в эксклюзивном интервью изданию SOLENKA.INFO рассказала о крупах, в которых отсутствует клейковина.

Со слов специалиста, лучшие безглютеновые злаки — это рис, пшено и овёс. Диетолог подробно рассказала о каждом из них.

Рис

В целом полезный злак, но не все его сорта несут пользу организму. Например, привычный россиянам белый, пропаренный и шлифованный рис представляет собой рафинированный углевод, употребление которого приводит к избыточному весу и высыпанием на коже. Поэтому Абросимова советует отдавать предпочтение коричневому, бурому или черному рису.

Овёс

Диетолог подчеркнула, что в данном случае речь идет именно о злаке в шелухе, а не об овсянке. Овёс содержит такие полезные вещества, как клетчатка и калий. Что касается обычной овсяной каши, которая готовится из хлопьев, то в ней нет никакой пользы. Особенно если это овсянка моментального приготовления.

Пшено

Многие путают пшено с пшеницей, но это два совершенно разных злака. Пшено готовится в оболочке, что позволяет сохранить все его полезные свойства внутри каждого зернышка. Но, у пшена высокий инсулиновый индекс, поэтому людям с избыточным весом или проблемами с щитовидной железой не стоит злоупотреблять данной крупой.

Кроме этого глютен отсутствует в гречке, киноа и амаранте.

А вот от ржи, пшеницы и ячменя Абросимова советует отказаться, поскольку в них содержится клейковина. Регулярное употребление этих злаков может даже навредить здоровью.

Кнопка «Наверх»