Диетолог Курочкина заявила, что красное мясо в рационе может изменять структуру сердца
Диетолог Людмила Курочкина в эксклюзивном интервью изданию SOLENKA.INFO сообщила, что чрезмерное употребление красного мяса может стать причиной изменения структуры сердца и развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Специалист рассказала, что ученые провели масштабное исследование, результаты которого представили в текущем году на конгрессе Европейского общества кардиологов. Исследователи проанализировали диету, общие характеристики и основные показатели сосудов и сердца 19 408 участников. В итоге были сделаны выводы о четкой взаимосвязи между изменением анатомии и функции сосудов и сердца и высоким содержанием красного мяса в рационе питания участников исследования.
Так, ученые заявили, что у людей, которые употребляли в пищу много красного мяса, чаще наблюдались структурные изменения миокарда, ухудшение объёмных характеристик сердца и более низкая эластичность сосудов.
Курочкина отметила, что ранее уже неоднократно говорилось о том, что частое употребление красного мяса способно изменять структуру сердца. Но, подтвердить это смогли только последнее масштабное исследование. Также было доказано, что приём красного мяса в большом количестве может менять микробиом кишечника, что становится причиной изменения уровня определенных метаболитов в крови человека, которые способны провоцировать развитие сердечно-сосудистых заболевания.
