5.15.2022, 15:56

Диетолог Строгая рассказала о продуктах с правильным соотношением белка и жира

При цитировании информации активная гиперссылка на SOLENKA.INFO обязательна

Врач-диетолог Ирина Строгая в эксклюзивном интервью изданию SOLENKA.INFO рассказала о продуктах с правильным соотношением белка и жира. Специалист отметила, что к выбору белка нужно подходить с умом. Основная проблема заключается в том, что белок в природе никогда не встречается сам по себе. Ему всегда сопутствует жир.

Со слов диетолога, существует такое понятие как инсулиновый индекс. Он показывает воздействие белка на уровень инсулина в крови. Исследования показали, что чем меньше в наш организм поступает жира вместе с белком, тем сильнее всплеск инсулина. Следовательно, чтобы войти в глубокий кетоз человеку нужно употреблять более жирный белок.

Строгая напомнила, что рациона питания человека при кето-диете состоит из 5% углеводов, 5% овощей и зелени, 20% белка и 70% жира. В данном случае речь идет о процентах калорий, а не о процентах граммов. Не стоит забывать, что калорийность жира в 3,5 разы больше калорийности белка. Кроме этого плотность энергии в жире выше, чем в белке. Соотношение по весу выглядит следующим образом 1,56 гр. к 1 гр. Диетолог акцентировала внимание на том, что полноценность кетоза во многом зависит от соблюдения соотношения по массе. То есть преобладание жира над белком в нашем рационе питания положительно сказывается на работе пищеварительной системы.

Специалист рассказала о соотношение жира и белка в некоторых продуктах:

  1. Яйцо 1:1. Строгая рекомендует к этому продукту добавить немного жира. Например, сливочное масло.
  2. Говядина 1:2. Также как и в случае с яйцом нужно дополнить продукт жиром.
  3. Бифштекс 2:1. Это хорошее сочетание.
  4. Курица без кожи 1:2, с кожей 1:1.
  5. Бекон 1:1.
  6. Печень трески 5:1.
  7. Сырокопченая колбаса 2:1, но нужно внимательно читать состав продукта.
  8. Арахис 2:1.
  9. Сардины 1:1.
  10. Лосось 1,5:1.

Строгая подчеркнула, что из перечисленных выше продуктов, самым идеальным по соотношению жира и белка является лосось. Но, это обязательно должен быть промысловый лосось.

Кнопка «Наверх»