10.6.2021, 17:42
Диетолог Круглова опровергла миф о вреде хлебопекарных дрожжей для здоровья человека
По мнению члена Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов РФ Натальи Кругловой, информация о том, что хлеб, испеченный с добавлением дрожжей, вреден для здоровья – это миф. Об этом информирует издание «Ридус».
Как говорит диетолог, на сегодняшний день в мире нет научных доказательств того, что хлебопекарские дрожжи способны приводить к гниению в кишечнике и провоцировать проблемы со здоровьем.
«Дрожжи состоят из белка, а белок хорошо переваривается в нашем пищеварительном тракте, то есть дрожжи не могут как-то возродиться, нанести вред здоровью…
Если хлеб на бездрожжевой закваске, это не говорит о том, что он натуральнее или лучше. Нет, чаще всего это просто маркетинговый ход», — поясняет врач.
