Нутрициолог Анастасия Тюрина рекомендует отказаться от кефира на ночь
Говорят, пить кефир на ночь полезно. Это опасное заблуждение: объясняет в эксклюзивном интервью SOLENKA.INFO нутрициолог Анастасия Тюрина.
Кефир – кисломолочный напиток, положительно влияющий на процесс пищеварения. Он содержит полезные молочнокислые бактерии, подобные тем, которые содержатся в микрофлоре нашего кишечника. Они помогают переваривать не только кефир, но и другие продукты. Это низкокалорийный продукт, содержащий витамины С, А, РР, D, группы В, а также холин и бета-каротин. Также содержит минеральные вещества: фосфор, калий, медь, хром, кальций, серу, натрий. Витамины и минералы положительно влияют на организм.
Можно ли пить кефир на ночь?
Кефир — полезный напиток, но, как и все кисломолочные продукты, имеет высокий инсулиновый индекс. Это скорость, с которой вырабатывается инсулин, необходимый для усвоения глюкозы. Поэтому, если человек имеет лишний вес, имеет нарушения углеводного обмена или находится на лечебной диете, лучше не употреблять кисломолочные продукты на ночь. Когда уровень инсулина в крови повышается, повышается и кортизол, гормон стресса. Повышенный кортизол препятствует выработке мелатонина, гормона сна. Кроме того, постоянно повышенный уровень кортизола приводит к частым головным болям, несварению желудка, гипертонии, неврозам и раздражительности.
Утренний метеоризм – еще одно неприятное последствие употребления кефира на ночь. Это связано с избытком инсулина в крови, который замедляет скорость всасывания натрия. В свою очередь, этот химический элемент задерживает воду в тканях и нарушает солевой баланс в воде. Если человек привык или хочет пить кефир на ночь, то делать это нужно не более чем за полтора часа до сна. Если человек сразу засыпает, может снизиться ферментативная функция пищеварительного тракта, что приведет к расстройству желудка, изжоге, отрыжке и вздутию живота.
В кефир также следует добавлять клетчатку, которая снижает реакцию инсулина. Это могут быть отруби, семена чиа или льняное семя. Для лучшего усвоения семена лучше всего замочить или измельчить.
Кисломолочные напитки лучше всего употреблять до 15 часов дня. Оптимальная порция кефира для здорового человека – 200-250 мл за один прием пищи. Напиток можно пить два-три раза в неделю.
Противопоказания к употреблению кефира
Среди основных:
обострение заболеваний пищеварительной системы;
аллергия на молоко животного происхождения;
кожные заболевания;
соблюдает ли человек протоколы лечения.
