Удивительные свойства популярной приправы: чем полезна куркума
Использование в кухонной готовке специй, оказывается, идёт на пользу не только для вкуса. Некоторые из приправ могут улучшить вашу жизнь!
Иногда самые простые решения могут улучшить жизнь каждого. В то же время решения не должны быть неудобными или против воли. Так что большинство любителей домашней кухни должны быть довольны, ведь исследование Центра долголетия Калифорнийского университета показало, что вещество куркумин (curcumin) укрепляет память и улучшает настроение.
Как вы понимаете, куркумин — это соединение, содержащееся в корне пряной куркумы. Американские ученые отмечают, что лучше всего его свойства проявляются у пожилых людей.
Ученые из Калифорнии провели исследование с участием 40 человек в возрасте от 51 до 84 лет: у всех испытуемых изначально были легкие проблемы с памятью. Каждый участник исследования должен был принимать около 90 миллиграммов куркумина два раза в день. В целом весь эксперимент был рассчитан на 18 месяцев.
После терапии у большинства испытуемых улучшились показатели — на 28% — по различным когнитивным тестам. Авторы исследования связывают этот эффект вещества с тем, что помогают организму бороться с бляшками и клубками в отделах мозга, отвечающих за память и настроение. Бляшки в этой области обычно обнаруживаются при болезни Альцгеймера.
