Врач-диетолог Аксенова разъяснила, почему нужно ежедневно съедать по 4 яйца

При цитировании информации активная гиперссылка на SOLENKA.INFO обязательна

Врач-диетолог Маргарита Аксенова в эксклюзивном интервью изданию SOLENKA.INFO разъяснила, почему нужно ежедневно съедать по 4 яйца. Но, они должны быть хорошего качества. Поэтому специалист рекомендует приобретать яйца на фермерском рынке или если есть возможность самостоятельно выращивать цыплят с целью получения яиц. Дело в том, что питательность яйца во многом зависит от содержания и кормления курицы.

Аксенова подчеркнула, что очень важно употреблять не только яичный белок, но и желток. Также не стоит забывать, что при нагревании в яйце могут разрушиться некоторые каротиноиды. Идеальным блюдом с точки зрения сохранения полезных свойств является яйцо пашот или перевернутая глазунья. Любителям яичницы-болтуньи диетолог советует разбить яйцо на сковороду, подождать до момента, пока белок немного побелеет, уменьшить огонь и перемешать яйцо. Такое приготовление позволит сохранить многие нутриенты, в отличие от способа, при котором на сковороду выливают уже взбитое яйцо.

Специалист отметила, что регулярное употребление яиц несет много пользы нашему здоровью:

1. Яйца являются отличным источником белка, который принимает участие в построении белковых тканей в теле человека. Яичный белок вместе с желтком усваивается нашим организмом на 48%, без желтка — всего на 17%. Аксенова назвала яйца самым лучшим белковым продуктом среди всех остальных.
2. В состав яиц входит холин, который очень полезен для человеческого мозга. Кроме этого он способствует расщеплению холестерина и является прекрасным средством от ожирения печени.
3. В яйцах содержится лецитин, снижающий уровень холестерина в крови.
4. Яйца могут похвастаться большим содержание витамин К2, который не позволяет кальцию откладываться в сосудах и суставах. Кроме этого в яйцах присутствует витамины группы В, а также витамины А, D и Е.
5. В яйцах содержится Омега-3 жирные кислоты.
6. Помимо витаминов в яйцах есть различные минералы и микроэлементы, необходимые нашему организму.
7. Яйца содержат каротиноиды. Эти пигменты, богатые нутриентами, придают цвет желтку и несут пользу здоровью.