Диетолог из США Джонсон раскрыла секрет эффективного похудения без диет
Почему большинство диет обречены на провал, и как добиться устойчивого результата в снижении веса? На эти вопросы ответила доктор медицинских наук, профессор Стэнфордского университета Сара Джонсон в эксклюзивном интервью для Solenka.info.
По данным последних исследований Американской ассоциации диетологов, 95% людей, придерживающихся строгих диет, возвращаются к исходному весу в течение года. Более того, у 60% из них вес становится даже выше первоначального. Профессор Джонсон объясняет парадокс «эффекта бумеранга» через призму физиологических и психологических механизмов.
«Резкое ограничение калорий запускает древний защитный механизм выживания. Организм воспринимает диету как угрозу и переходит в режим экономии, замедляя метаболизм на 20-30%. При возвращении к привычному питанию замедленный обмен веществ приводит к более быстрому накоплению жировых отложений», — поясняет эксперт.
Исследования, проведенные в клинике Мэйо, показали, что длительный дефицит питательных веществ провоцирует потерю мышечной массы. За 12 недель строгой диеты участники эксперимента теряли до 25% мышечной ткани, что существенно снижало их базовый метаболизм.
Отдельного внимания заслуживает гормональный аспект. При ограничительном питании уровень «гормона голода» грелина повышается на 50-70%, в то время как концентрация лептина, отвечающего за насыщение, падает. «Организм буквально кричит о голоде, и сопротивляться этим сигналам становится практически невозможно», — отмечает Джонсон.
Согласно статистике Всемирной организации здравоохранения, более 60% взрослого населения развитых стран пытаются контролировать вес через диеты. При этом устойчивого результата достигают менее 5%. Профессор Джонсон подчеркивает, что проблема кроется в попытке найти универсальное решение для разных людей.
«Каждый человек уникален: различаются метаболизм, микробиом кишечника, генетические особенности, образ жизни. Профессиональный спортсмен и офисный работник требуют принципиально разных подходов к питанию. Игнорирование индивидуальных особенностей — прямой путь к провалу», — утверждает специалист.
Психологический аспект играет не менее важную роль. Исследования показывают, что 78% людей используют еду как способ справиться со стрессом, тревогой или плохим настроением. Жесткие ограничения только усиливают эмоциональную зависимость от еды.
Вместо изнурительных диет профессор Джонсон рекомендует системный подход к изменению пищевого поведения. «Начните с малого: составьте план питания на неделю, введите правило 20-минутной паузы перед добавкой, исключите отвлекающие факторы во время еды. Добавьте умеренную физическую активность — даже 30-минутная прогулка ежедневно может запустить позитивные изменения», — советует эксперт.
Новейшие исследования в области нейробиологии показывают, что формирование новых пищевых привычек занимает в среднем 66 дней. «Не пытайтесь изменить все сразу. Постепенные, но последовательные шаги приведут к устойчивому результату», — заключает профессор Джонсон.
Материал подготовлен специально для Solenka.info. При копировании текста ссылка на источник обязательна.
