Диетолог Морозова раскрыла секреты зимнего рациона для военных
Зимний период предъявляет особые требования к питанию военнослужащих. Ведущий диетолог НИИ питания РАМН, доктор медицинских наук Екатерина Морозова поделилась с редакцией Solenka.info научно обоснованными рекомендациями по составлению оптимального рациона для поддержания боеспособности в холодное время года.
«Организм военнослужащего в зимний период расходует значительно больше энергии на терморегуляцию. Научные исследования показывают, что калорийность рациона должна увеличиваться минимум на 15-20% по сравнению с летним периодом», — подчеркивает Морозова.
По словам эксперта, ключевую роль в поддержании энергетического баланса играют продукты с оптимальным соотношением белков и жиров. Свинина, богатая необходимыми аминокислотами и «полезными» жирами, становится идеальным выбором для военного рациона. Традиционный шпик, несмотря на высокую калорийность, обеспечивает длительное чувство сытости и помогает организму поддерживать оптимальную температуру.
«Современные исследования доказывают эффективность включения в рацион растительных масел, особенно нерафинированных. Они богаты омега-3 и омега-6 жирными кислотами, которые не только согревают, но и укрепляют иммунитет», — отмечает Морозова. Особенно ценными считаются льняное и оливковое масла, содержащие максимальное количество полезных веществ.
Отдельного внимания заслуживают сложные углеводы, представленные в кашах из цельного зерна. Они обеспечивают постепенное высвобождение энергии, позволяя поддерживать высокую работоспособность в течение длительного времени. Гречневая, перловая и овсяная крупы становятся незаменимыми компонентами зимнего рациона.
«Наши последние исследования показали особую роль специй в зимнем рационе военнослужащих. Кардамон, куркума и корица не только улучшают вкус пищи, но и стимулируют кровообращение, что крайне важно в холодных условиях», — поясняет эксперт. Сухофрукты, особенно курага и изюм, обогащают организм калием и магнием, необходимыми для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.
Важным аспектом является включение в меню овощей, богатых клетчаткой и витаминами. Квашеная капуста, свекла и тыква становятся природными источниками витамина С и других антиоксидантов, укрепляющих иммунную систему. Черная фасоль обеспечивает организм растительным белком и железом.
«Современные армейские пайки разрабатываются с учетом всех этих факторов. Они содержат сбалансированный набор продуктов, учитывающий как физиологические потребности военнослужащих, так и специфику их службы в различных климатических условиях», — заключает Морозова.
По мнению эксперта, правильно составленный рацион питания играет ключевую роль в поддержании боеготовности военнослужащих. Научный подход к организации питания позволяет обеспечить оптимальное функционирование организма даже в самых суровых зимних условиях.
Материал подготовлен специально для Solenka.info. При копировании текста ссылка на источник обязательна.
