Диетолог Мартынова: употребление бурого риса защищает от болезни Альцгеймера
Диетолог Ирина Мартынова в беседе с изданием "Солёнка" рассказала, что регулярное употребление бурого риса может снизить риск развития болезни Альцгеймера на 32%.
Специалист отметила, что нейродегенеративные заболевания становятся всё более распространенными в стареющем обществе. По данным Всемирной организации здравоохранения, более 55 миллионов человек живут с деменцией, причем болезнь Альцгеймера составляет 60-70% случаев.
«12-летнее исследование, в ходе которого ученые наблюдали за 2800 добровольцами старше 65 лет, употреблявшими бурый рис минимум 4 раза в неделю, продемонстрировало, что у испытуемых наблюдался значительно меньший риск когнитивных нарушений. Результаты эксперимента показали, что антиоксиданты и гамма-оризанол, содержащиеся в оболочке бурого риса, защищают нейроны от окислительного стресса и воспаления — ключевых факторов развития болезни Альцгеймера», — пояснила Мартынова.
В заключение диетолог подчеркнула, что речь идет именно о буром рисе, поскольку обычный белый рис не обладает таким функциями. Врач посоветовала чаще включать данный продукт в рацион питания.
