Врач предупредила об опасности популярных начинок для блинов на Масленицу
Традиционная Масленица, которая в 2025 году пройдет с 23 февраля по 1 марта, может обернуться серьезными проблемами со здоровьем для любителей блинов с определенными начинками. Об опасностях праздничного угощения и правильном выборе ингредиентов для начинки в интервью Solenka.info рассказала врач-диетолог, гастроэнтеролог московской клиники «Медцентр» Ирина Строгая.
«Масленичная неделя часто превращается в настоящее испытание для организма. Многие люди не задумываются о последствиях употребления блинов с традиционными начинками, которые могут нанести серьезный удар по здоровью», — подчеркнула специалист.
По словам эксперта, наибольшую опасность представляют начинки с высоким содержанием простых углеводов. Сгущенное молоко, варенье и джемы провоцируют резкие скачки уровня глюкозы в крови, что может стать триггером развития сахарного диабета второго типа. Статистика показывает, что во время масленичной недели количество обращений к эндокринологам возрастает на 15-20%.
«Отдельного внимания заслуживают жирные сыры и сметана. Казалось бы, традиционные русские начинки, но именно они становятся причиной повышения уровня «плохого» холестерина. Одна порция блинов со сметаной содержит до 450 калорий, что составляет почти четверть суточной нормы для женщин», — отметила Строгая.
Шоколадная паста, по мнению эксперта, занимает особое место в рейтинге вредных начинок. Современные производители часто используют пальмовое масло и трансжиры, которые увеличивают риск развития атеросклероза на 23%. Исследования показывают, что регулярное употребление продуктов с трансжирами повышает вероятность инфаркта на 28%.
Отдельную категорию риска представляют мясные начинки, особенно колбасные изделия. «Копченые колбасы содержат нитриты натрия, которые при регулярном употреблении могут спровоцировать онкологические заболевания. Кроме того, избыток соли приводит к задержке жидкости и повышению артериального давления», — предупреждает специалист.
Однако полностью отказываться от традиционного масленичного угощения не стоит. Ирина Строгая предлагает альтернативные варианты начинок, которые не только вкусны, но и полезны. Творог, обогащенный пробиотическими культурами, способствует укреплению иммунитета и нормализации микрофлоры кишечника. Свежие ягоды содержат антоцианы — мощные антиоксиданты, защищающие клетки от преждевременного старения.
«Интересным решением станет начинка из запеченной тыквы с корицей. В ней содержится лютеин, необходимый для здоровья глаз, а корица помогает регулировать уровень сахара в крови. Комбинация шпината с творогом обеспечит организм железом и кальцием, а пюре из авокадо с лососем станет источником омега-3 жирных кислот», — делится рекомендациями диетолог.
В завершение эксперт напоминает о важности умеренности даже при выборе полезных начинок. Рекомендуется ограничиться 2-3 блинами в день, отдавая предпочтение утреннему времени. При наличии хронических заболеваний необходима предварительная консультация с лечащим врачом для составления индивидуального плана питания на праздничную неделю.
Материал подготовлен специально для Solenka.info. При копировании текста ссылка на источник обязательна.
